内蒙古这家小吃店，招牌1.5元1个，呼和浩特人离不开的日常美食 超人气小吃爆浆猪排，做法原来这么简单，外酥里香，好吃停不下来

内蒙古这家小吃店，招牌1.5元1个，呼和浩特人离不开的日常美食 超人气小吃爆浆猪排，做法原来这么简单，外酥里香，好吃停不下来， 

内蒙古这家小吃店，招牌1.5元1个，呼和浩特人离不开的日常美食

内蒙古地处我们国家的北方，并且横跨东北、华北和西北三个地区，少数民族也很多，所以这里的传统美食不仅只有奶食、牛羊肉，更有因饮食和生活习惯所形成的不同特色。从主食方面来说，西北人更喜欢面食，还有“吃米不如吃面”的说法。而生活在呼和浩特的回族人，几十年来也做着家常又独特的小吃——焙子。

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低调的焙子小店

呼和浩特赛罕区有家卖焙子的小店，看起来十分的不起眼，对面还是个大型的商场，一般人们的眼球都会被对面各种五光十色的店铺所吸引。但附近的居民和这家店的老客都知道，这家店在外表上就算是不吸睛，但里面的内容却是真的不能错过的。

这家店是夫妻二人经营的，看外表就知道，有些年头了，一日三餐全时段的供应，就算食客再多，也没有限量这一说。早上五点半开始营业，想吃早餐的人们路过大抵都会买一个吧，到晚上七八点钟打烊，这期间，店里的食客络绎不绝，看来真的是当地人离不开的日常美食，也证明了人们对它的喜爱之情。

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牛舌焙子

这家店的焙子基本上都是招牌，卖的最好的是牛舌焙子，1.5元1个，这里的“牛舌”不是真正牛的舌头，而是这种焙子的形状为又长又宽，长得像牛舌，所以人们叫它这个名字。牛舌焙子可以单独吃，吃起来外酥里嫩。这些年来商家们也发明了新的吃法，将焙子从侧面化开，将各种食材夹在里面，一般都是卤鸡蛋、煎鸡蛋、香肠、豆油皮、素鸡肠等，能吃辣的再放点油辣子，一口下去，不仅满足了味蕾，饥饿的感觉也烟消云散。

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红糖焙子

除了牛舌焙子，很多慕名而来的食客也被他家的红糖焙子所吸引，因为从外表看，就已经觉得很好吃了。2元1个的价钱，更是不得不感叹太实惠了，还没入口就能闻到红糖香甜的味道，虽然是发面制品，外皮也不酥脆，但里面的分层一点也不逊色，红糖甜而不腻，很好的和面混合在一起，绝嚼越香。

呼和浩特的焙子融合了很多种做法，又有自己独特的风格，不仅有甜还有咸，还能夹食材，一种食材被店家做出了各种花样，能单独吃，也可以配上羊杂碎，三餐之于哪一顿，都无比享受。

发布于：山东


超人气小吃爆浆猪排，做法原来这么简单，外酥里香，好吃停不下来

今天周末，孩子不用上学，这小家伙很难得的早早就起床，说陪我一起去市场买菜，想挑些自己爱吃的，让我给她做。自从有了孩子以后，真的学会了不少东西，以前连荷包蛋都煎不好，现在已经练成了她想吃什么就能做什么，相信不少妈妈也都是这样吧，为了孩子改变很多，总想给他们最好的。

今天这小家伙点的菜是爆浆猪排，金黄酥脆的外皮，鲜嫩好吃猪排，以及爆浆芝士，真的是绝配，特别的好吃。之前带她去外面吃过一次，就一直惦记着，时常让我给她做。外面买的固然好吃，可是添加剂很多，而且还很有可能是合成肉，油也是多次重复使用，真不健康，想吃还是自己动手吧。

爆浆猪排的做法其实很简单，三两下就能搞定，味道也很棒，不比买的差哦。今天分享的这个猪排并不是油炸的哦，更加低脂美味，具体是怎么做的呢？下面一起来看看吧。超人气小吃爆浆猪排，做法原来这么简单，外酥里香，好吃停不下来。非油炸，不热气的香酥猪排，金黄酥脆，咬一口还会爆浆，太香了。接下来格子就把具体做法分享给大家，喜欢的也来试试看吧。

【爆浆猪排】【材料】猪颈肉：2块、盐：少许、芝士片：2片、鸡蛋：1个、玉米淀粉：适量、面包糠：适量【制作过程】第一步：将猪颈肉清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，用刀背剁十字形，将猪颈肉剁松散，表面撒上适量盐，将其抹均匀。

第二步：把芝士片对折，放到猪颈肉上面，四周要空出位置。想要爆浆效果更明显就用2片芝士哦。

第三步：盖上另一片猪颈肉，四周用刀背剁一剁，这样可以把接口封住。

第四步：将猪排依次蘸上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

第五步：烤盘铺上一层锡纸，方便清洗，将做好的猪排放到烤盘上。

第六步：烤箱提前预热好200度，将猪排放到烤箱中下层，烘烤20分钟左右即可。

爆浆猪排就做好啦，趁热吃，外皮金黄酥脆，猪肉鲜嫩美味，切开芝士一下就流出来了，味道香浓，特别的赞，比去外面买的香多啦。如果没有烤箱的话，也可以用油炸，锅中加油烧到6成熟时，放入猪排，先别翻动它，等底部炸至金黄再小心翻面，将另一面同样炸至金黄色即可。一定要趁热吃才会有爆浆效果哦，而且味道是最香的。

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